Spiedini di maiale e tteok di riso
Fate spazio agli spiedini di salsiccia: è ora del maiale e del tteok di riso! Maiale succoso e garae-tteok gommoso glassati in una salsa agrodolce e piccante. Ottimi in padella, ancora migliori sulla brace in campeggio.
Porzioni2 porzioni
Tempo di cotturaMeno di 15 min
DifficoltàFacile
Ingredienti
Principale
- Coppa di maiale (collo)300 g
- Garae-tteok (bastoncini di tteok di riso)200 g
- Sale1/3 di cucchiaio
- Pepe neroun pizzico
- Olio per friggere4 cucchiai
Salsa
- Gochujang2 cucchiai
- Gochugaru (fiocchi di peperoncino)1 cucchiaio
- Zucchero1/2 cucchiaio
- Sciroppo di mais1 cucchiaio
- Aglio tritato1/2 cucchiaio
- Acqua2 cucchiai
Preparazione
- 1
Taglia il tteok di riso e il maiale in pezzi a misura di boccone.
- 2
Condisci il maiale con sale e pepe.
- 3
Spennella gli spiedini con l'olio, poi infila il maiale e il tteok di riso alternandoli.
- 4
Mescola insieme tutti gli ingredienti della salsa.
- 5
Scalda l'olio in una padella e griglia gli spiedini.
- 6
Quando il maiale è cotto all'80% circa, spennellalo con la salsa e griglia ancora una volta per completare.
Consigli
Ungere gli spiedini evita che gli ingredienti si attacchino e si brucino. Spennella la salsa alla fine, perché si brucia facilmente.
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