Gambi di alga wakame saltati
Un contorno coreano di gambi di alga salati, dissalati e saltati con aglio, cipolla e carota in un leggero condimento di salsa di soia coreana per zuppe. Delicato invece che salato e privo di odore di pesce, si abbina bene al riso o a un pranzo al sacco.
Ingredienti
Ingredienti
- Gambi di alga salati1 confezione (300 g)
- Carota1/6 pezzo
- Cipolla (media)1/3 pezzo
- Olio da cucina2 cucchiai
- Aglio tritato1 cucchiaio
- Salsa di soia coreana per zuppe1/2 cucchiaio
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Semi di sesamo1/2 cucchiaio
Preparazione
- 1
Sciacqua i gambi di alga salati 3-4 volte sotto l'acqua corrente, poi lasciali in ammollo in acqua fredda per 15 minuti per togliere il sale.
- 2
Strizza bene i gambi di alga, poi tagliali in pezzi da un boccone (circa 4 cm).
- 3
Taglia la cipolla e la carota a listarelle sottili.
- 4
Scalda l'olio in una padella e soffriggi 1 cucchiaio di aglio tritato a fuoco medio.
- 5
Quando l'aglio è profumato, alza la fiamma al massimo, aggiungi la cipolla e la carota a listarelle e salta per 1 minuto.
- 6
Aggiungi i gambi di alga e salta per 1 minuto, poi unisci 1/2 cucchiaio di salsa di soia coreana per zuppe e salta per altri 3 minuti.
- 7
Aggiungi 1 cucchiaio di olio di sesamo e 1/2 cucchiaio di semi di sesamo, salta per altri 30 secondi ed è pronto.