Minestrone
Il minestrone è una tradizionale zuppa di verdure italiana, facile da preparare con il succo di pomodoro. Patata, carota e cipolla, con la pancetta, la rendono sostanziosa, mentre la fresca acidità del pomodoro dà profondità al brodo.
Ingredienti
Ingredienti
- Succo di pomodoro1 tazza
- Cipolla1/2
- Patata1
- Carota1/3
- Bacon4 fette
- Ketchup2 cucchiai
- SaleUn pizzico
- Pepe neroUn pizzico
- Acqua2 tazze
Preparazione
- 1
Sbuccia 1/3 di carota, 1 patata e 1/2 cipolla e tagliale a cubetti di circa 1 cm.
- 2
Versa 2 tazze d'acqua in una pentola e fai bollire finché le verdure non sono cotte.
- 3
Quando le verdure sono cotte a metà, aggiungi la pancetta tagliata in pezzi di dimensioni simili e continua a bollire insieme.
- 4
Quando le verdure sono completamente cotte, aggiungi 1 tazza di succo di pomodoro, 2 cucchiai di ketchup, sale e pepe, poi fai bollire ancora 5 minuti per completare.
Consigli
Usando pomodori pelati interi o pomodorini al posto del succo di pomodoro, il brodo avrà un sapore ancora più intenso.