Menbosha (toast cinese ai gamberi)
Un toast ai gamberi in stile cinese: si farcisce abbondante polpa di gamberi tritata tra fette di pane e si frigge fino a doratura. Croccante fuori e succoso dentro, perfetto come stuzzichino o merenda.
Porzioni2 porzioni
Tempo di cotturaMeno di 30 min
DifficoltàFacile
Ingredienti
Ingredienti
- Pane in cassetta4 fette
- Gamberi300 g
- Amido2 cucchiai
- Albume1
- Saleun pizzico
- Pepeun pizzico
- Burro fuso1 cucchiaio
- Olio d'oliva1 cucchiaio
Salsa d'accompagnamento
- Zucchero1/2 cucchiaio
- Salsa di ostriche1 cucchiaio
- Ketchup1 cucchiaio
- Aceto1 cucchiaio
- Aglio tritato1/2 cucchiaio
Preparazione
- 1
Elimina i bordi del pane in cassetta e taglia ogni fetta in quattro.
- 2
Pulisci i gamberi e tritali finemente.
- 3
In una ciotola unisci i gamberi tritati, l'amido, l'albume, il sale, il pepe, il burro fuso e l'olio d'oliva e mescola bene fino a ottenere un impasto.
- 4
Farcisci abbondantemente con l'impasto di gamberi tra due pezzi di pane.
- 5
Friggi nell'olio preriscaldato a fuoco basso fino a doratura.
- 6
In una ciotola mescola lo zucchero, la salsa di ostriche, il ketchup, l'aceto e l'aglio tritato per ottenere una salsa, e servila a parte.
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