Purè di patate cremoso
Un purè di patate morbido e cremoso, perfetto come contorno per qualsiasi piatto principale o come insalata a sé. Cuoci le patate a vapore, schiacciale ancora calde e incorpora burro e latte tiepido fino a ottenere una consistenza vellutata. Regola la densità a piacere e completa con una spolverata di prezzemolo. Cuocere a vapore anziché bollire conserva più vitamine e rende il purè più soffice.
Ingredienti
Principale
- Patate2
- Burro70 g
- Latte30 g
- Saleun pizzico
- Pepeun pizzico
- Prezzemolo seccoun pizzico
Preparazione
- 1
Prepara gli ingredienti: patate, burro e latte.
- 2
Sbuccia le patate e tagliale a pezzetti piccoli così cuociono in fretta.
- 3
Cuoci le patate a vapore per circa 15 minuti. Puoi anche bollirle, ma il vapore fa perdere meno vitamine. Sono pronte quando uno stecchino le attraversa senza sforzo.
- 4
Schiaccia le patate con una forchetta finché sono calde e condisci con sale e pepe.
- 5
Aggiungi il burro ammorbidito a temperatura ambiente e mescola bene.
- 6
Versa il latte tiepido poco alla volta mescolando con una spatola. Puoi scaldare il latte a bagnomaria nell'acqua di cottura delle patate.
- 7
Regola la consistenza a piacere.
- 8
Spolvera con il prezzemolo ed è pronto.
Consigli
Cuocere le patate a vapore anziché bollirle fa perdere meno vitamine e le rende più asciutte e soffici. Aggiungi il latte tiepido perché il purè resti liscio e non si rapprenda.