Steli d'Aglio Saltati
Un contorno di croccanti steli d'aglio saltati in una salsa agrodolce di salsa di soia, sciroppo di oligosaccaridi e un pizzico di peperoncino in polvere. Ottimo con il riso o nel pranzo al sacco.
Porzioni6 porzioni
Tempo di cotturaEntro 30 minuti
DifficoltàPrincipiante
Ingredienti
Ingredienti
- Steli d'aglio1 mazzo
- Semi di sesamoUn po'
Salsa
- Peperoncino in polvere1/2 cucchiaio
- Salsa di soia2,5 cucchiai
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Sciroppo di oligosaccaridi3 cucchiai
- Aglio tritato1/2 cucchiaio
- Acqua120~150 ml
Preparazione
- 1
Lava gli steli d'aglio e tagliali a pezzi di 3–4 cm (circa due dita).
- 2
Mescola tutti gli ingredienti della salsa per preparare il condimento.
- 3
Versa la salsa in una padella capiente, aggiungi gli steli d'aglio e porta a bollore a fuoco vivo.
- 4
Quando bolle, abbassa a fuoco medio-basso e fai saltare delicatamente finché la salsa si riduce e diventa lucida. Spegni il fuoco e completa aggiungendo 1/2 cucchiaio di sciroppo di oligosaccaridi e semi di sesamo con il calore residuo.
#Contorno#Cucina coreana#Saltato