Maeuntang (stufato di pesce piccante)
Un sostanzioso e piccante stufato di pesce coreano preparato con pesce bianco avanzato, ravanello coreano e verdure. Il gochujang e il peperoncino in polvere creano un brodo intenso e ardente, mentre il peperoncino piccante fresco aggiunge una spinta pulita, rendendolo un piatto unico saziante, perfetto con una ciotola di riso.
Ingredienti
Ingredienti
- Pesceq.b.
- Ravanello coreanoq.b.
- Cipollaq.b.
- Zucchinaq.b.
- Peperoncino piccante1
- Cipollottoq.b.
- Acquaq.b.
- Saleq.b.
Salsa e condimenti
- Gochujang (pasta di peperoncino)1 cucchiaio
- Peperoncino rosso in polvere2 cucchiai
- Aglio tritato1 cucchiaio
- Vino da cucina2 cucchiai
- Ssamjang (pasta di soia condita)1/2 cucchiaio
Preparazione
- 1
Prepara e monda le verdure: ravanello coreano, cipolla, zucchina, peperoncino piccante e cipollotto.
- 2
Versa l'acqua in una pentola e porta a ebollizione aggiungendo prima il ravanello.
- 3
Mescola il gochujang, il peperoncino rosso in polvere, l'aglio tritato, il vino da cucina e il ssamjang per ottenere la salsa di condimento.
- 4
Quando la salsa è pronta, pulisci e prepara il pesce mentre il ravanello sobbolle.
- 5
Aggiungi la salsa di condimento al brodo bollente e mescola finché non si scioglie completamente.
- 6
Aggiungi il pesce e le verdure rimanenti, poi continua a far bollire. Regola di sale se risulta insipido e, quando le verdure e il ravanello sono ben cotti, è pronto da servire.