Kimchi-jeon (frittella di kimchi)
Una frittella di kimchi facilissima: trita finemente il kimchi, incorporalo in una pastella di farina per frittelle e friggilo fino a renderlo croccante. Il liquido del kimchi e l'aglio tritato aggiungono un tocco saporito.
Ingredienti
Ingredienti
- Kimchi2 tazze
- Farina coreana per frittelle1 tazza
- Liquido del kimchi1/3 di tazza
- Acqua2/3 di tazza
- Aglio tritato1/2 cucchiaio
- Olio per friggereq.b.
Preparazione
- 1
Metti il kimchi in una ciotola e taglialo a pezzetti con le forbici da cucina.
- 2
Aggiungi 1 tazza di farina per frittelle, 1/3 di tazza di liquido del kimchi e 1/2 cucchiaio di aglio tritato. L'aglio dà una spinta saporita.
- 3
Versa 2/3 di tazza d'acqua poco a poco per regolare la consistenza della pastella e mescola in modo uniforme. Aggiungi ancora un po' d'acqua se la pastella è troppo densa.
- 4
Versa la pastella in una padella unta, dalle una forma rotonda e friggila fino a doratura su entrambi i lati.
- 5
Servi su un piatto ed è pronto.
Consigli
Puoi mescolare farina e farina per frittelle in rapporto 8:2, ma anche solo con la farina per frittelle viene bella croccante.