Zuppa di riso all'abalone
Una zuppa di riso all'abalone nutriente, perfetta quando serve una carica di energia. Preparata con le interiora dell'abalone per un gusto intenso e saporito, è un piatto confortante ottimo anche come colazione sostanziosa.
Ingredienti
Ingredienti
- Abalone3
- Riso ammollato1 tazza
- Acqua800 ml
- Olio di sesamo2 cucchiai
- Sale1/4 di cucchiaio
- Semi di sesamo1/4 di cucchiaio
Preparazione
- 1
Strofina bene l'abalone con una spazzola per pulirlo, poi con un cucchiaio stacca la polpa dalla conchiglia e rimuovi le interiora e la bocca (i denti).
- 2
Non buttare le interiora tolte: vanno nella zuppa, quindi mettile da parte in una ciotola.
- 3
Taglia a fettine sottili la polpa di abalone pulita e trita finemente le interiora.
- 4
Scalda 2 cucchiai di olio di sesamo in una pentola e salta l'abalone; quando cambia leggermente colore, aggiungi il riso ammollato e salta il tutto insieme.
- 5
Aggiungi le interiora tritate, salta brevemente, poi versa 800 ml di acqua.
- 6
Quando la zuppa si addensa e i chicchi di riso sono ben morbidi, aggiusta di sale, spegni il fuoco, versa in una ciotola e completa con una spolverata di semi di sesamo.