Tamago Don (ciotola di riso giapponese con uovo morbido)
Una ciotola di riso con uovo in stile giapponese pronta in 10 minuti con solo uova e tsuyu. Il segreto è cuocere le uova solo all'80% per quella consistenza setosa e cremosa.
Porzioni1 porzione
Tempo di cotturaMeno di 10 min
DifficoltàFacile
Ingredienti
Principale
- Uova2
- Cipolla (affettata sottilmente)1/4
- Cipollotto (tagliato)1 manciata
- Riso cotto1 ciotola
- Acqua100 ml
- Tsuyu5 cucchiai
- Olio da cucinaun filo
- Semi di sesamouna spolverata
Preparazione
- 1
Scalda l'olio in una padella e fai soffriggere la cipolla affettata e il cipollotto finché non sono leggermente dorati.
- 2
Aggiungi 100 ml di acqua e 5 cucchiai di tsuyu e porta a ebollizione.
- 3
Sbatti le uova, versale a giro nella padella e cuocile solo all'80%.
- 4
Falla scivolare su una ciotola di riso, spolvera con semi di sesamo e servi.
Consigli
Smetti di cuocere le uova all'80% — è questo che dà alla ciotola la sua tipica consistenza setosa. Non lasciarle rapprendere del tutto!
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