Riso al curry giapponese (Karē Raisu)
Un riso al curry giapponese che piace a tutti e che chiunque può preparare con facilità grazie al sapore intenso del roux di curry a blocchi. Rosola e fai sobbollire maiale, patata, cipolla e carota, poi sciogli il roux per ottenere una salsa densa e morbida. Servilo abbondante su una ciotola di riso caldo.
Ingredienti
Ingredienti
- Maiale150 g
- Patate2 (medie)
- Cipolla1 (grande)
- Carota1/3 (grande)
- Olio per friggere2 cucchiai
- Roux di curry (a blocchi)100 g
- Acqua600–700 ml
- Riso cotto2 ciotole
Preparazione
- 1
Taglia la carne e le verdure a pezzi della grandezza di un boccone.
- 2
Scalda l'olio in una padella e fai saltare leggermente la cipolla.
- 3
Aggiungi il maiale e fai saltare il tutto finché la superficie diventa bianca.
- 4
Unisci la patata e la carota e fai saltare in modo uniforme.
- 5
Versa l'acqua indicata e fai sobbollire finché le verdure sono cotte.
- 6
Quando le verdure sono cotte, aggiungi il roux di curry e fai sobbollire mescolando bene.
- 7
Continua a mescolare perché non attacchi sul fondo, porta a un ultimo bollore ed è pronto. Servi con riso caldo.
Consigli
Aggiungi circa 100 ml d'acqua in più rispetto a quanto indicato sulla confezione e cuoci un po' più liquido: risulterà ancora più vellutato.