Hummus
Una salsa mediorientale ottenuta frullando i ceci cotti fino a renderli cremosi con tahini, aglio, succo di limone e olio d'oliva. Ottima con pane o verdure e ricca di proteine vegetali.
Porzioni4 porzioni
Tempo di cotturaMeno di 15 min
DifficoltàFacile
Ingredienti
Ingredienti
- Ceci1 lattina
- Aglio2 spicchi
- Tahini3 cucchiai
- Succo di limone1 cucchiaio e ½
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Cumino in polvere1/4 di cucchiaino
- Saleun pizzico
- Pepe neroun pizzico
- Acqua4 cucchiai
- Prezzemoloun po' (facoltativo)
- Paprika affumicataun po' (facoltativo)
- Fiocchi di peperoncinoun po' (facoltativo)
Preparazione
- 1
Scola il liquido dei ceci in scatola, sciacquali più volte con acqua pulita e lasciali scolare in un colino.
- 2
Metti i ceci, l'aglio, il tahini, il succo di limone, l'olio d'oliva, il cumino, il sale e il pepe in un frullatore e frulla fino a ottenere una crema liscia.
- 3
Aggiungi l'acqua poco alla volta e frulla fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- 4
Versa in una ciotola e completa con prezzemolo tritato, fiocchi di peperoncino e paprika affumicata. (facoltativo)
#Cucina mediorientale#Hummus