Hanip Buchu Jeon (frittelle di erba cipollina a misura di boccone)
Frittelle rotonde a misura di boccone ricche di erba cipollina tritata finemente. Carine per ricevere ospiti e facili per ogni giorno.
Ingredienti
Principale
- Erba cipollina1 manciata
- Carotaun po'
- Peperoncino cheongyang1
- Farina per frittelle coreane1/2 bicchiere
- Acqua1/2 bicchiere
- Uovo1
Preparazione
- 1
Pulisci l'erba cipollina e tagliala in pezzi da 1 cm.
- 2
Taglia la carota della stessa dimensione dell'erba cipollina e trita finemente il peperoncino.
- 3
Frulla l'acqua, l'uovo e un po' di erba cipollina nel frullatore.
- 4
In una ciotola mescola la farina per frittelle con il liquido di erba cipollina frullato per ottenere la pastella.
- 5
Incorpora l'erba cipollina, la carota e il peperoncino nella pastella.
- 6
Scalda l'olio in una padella preriscaldata e friggi la pastella in piccoli dischetti a misura di boccone fino a doratura.
Consigli
Frullare un po' di erba cipollina nella pastella le dona una bella tonalità verde e un sapore di erba cipollina più intenso.