Donggeurangttaeng gigante (polpette di maiale per bambini)
Un donggeurangttaeng gigante e adatto ai bambini, da fare grande invece di tante polpettine fastidiose! Maiale macinato e tofu vengono mescolati con cipolla e cipollotto, conditi con salsa di ostriche e mirin, modellati in polpette grandi come un pugno e fritti in padella fino a doratura: una polpetta di carne delicata che i bambini adorano.
Ingredienti
Ingredienti
- Maiale macinato360 g
- Cipolla1/2
- Cipollotto1/2 gambo
- Tofu1/2 panetto
- Uovo1
- Salsa di ostriche1 cucchiaio
- Sale delicato per bambini1 pizzico
- Farina2 cucchiai
- Mirin1 cucchiaio
- Olio da cucinaquanto baste
Preparazione
- 1
Schiaccia il tofu nel maiale macinato con un coltello e aggiungi il cipollotto e la cipolla tritati. (Aggiungi carota o altre verdure se vuoi.)
- 2
Aggiungi 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1 cucchiaio di mirin e 1 pizzico di sale delicato per bambini. (Puoi usare una fetta di formaggio per bambini al posto del sale.)
- 3
Aggiungi 2 cucchiai di farina (cucchiaio normale).
- 4
Indossando i guanti, impasta bene finché il composto non diventa appiccicoso.
- 5
Modella il composto in palline grandi come un pugno.
- 6
Ungi generosamente una padella.
- 7
Schiaccia ogni pallina con il palmo della mano fino a formare una polpetta grande e spessa.
- 8
Adagiale delicatamente (l'olio potrebbe schizzare) e friggi entrambi i lati fino a doratura.
- 9
Mettile su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso: è pronto.
Consigli
Modellarle grandi, come un pugno, invece di passarle nella farina e nell'uovo fa risparmiare molta fatica. Impasta bene con i guanti perché restino compatte e, per i bambini, puoi impastare una fetta di formaggio per bambini al posto del sale.