Patate brasate (Gamja-jorim)
Un contorno di patate brasate leggero ma nutriente. Patate, carota e cipolla vengono cotte a fuoco lento in una salsa di soia dolce e saporita fino a diventare lucide: un piatto sostanzioso perfetto con il riso. Semplice e delizioso da preparare.
Ingredienti
Principale
- Patata3
- Carota1/2
- Cipolla1
- Spicchi d'aglio5 spicchi
- Salsa di soia5 cucchiai
- Zucchero3 cucchiai
- Sciroppo di oligosaccaridi1 cucchiaio
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Olio d'olivaq.b.
- Acqua2 tazze
- Semi di sesamo tostatiun po'
- Semi di sesamo neroun po'
Preparazione
- 1
Taglia le patate a pezzi grandi come un boccone e falle saltare in padella con l'olio d'oliva finché non sono dorate.
- 2
Quando le patate sono cotte a metà, aggiungi la carota e falle saltare insieme.
- 3
Aggiungi la salsa di condimento (salsa di soia, zucchero, sciroppo di oligosaccaridi e olio di sesamo) insieme a 2 tazze d'acqua e cuoci a fuoco lento per circa 15 minuti.
- 4
Quando il liquido inizia a ridursi, aggiungi la cipolla. Se la aggiungi troppo presto, si sfalderà.
- 5
Infine, aggiungi gli spicchi d'aglio interi e continua la cottura a fuoco lento. Usare gli spicchi interi invece dell'aglio tritato mantiene la salsa più pulita e ti permette di gustare l'aglio salutare intero. Completa cospargendo con semi di sesamo tostati e neri.