Stufato Piccante di Patate e Spam (Gamja-jjaglee)
Il gamja-jjaglee è un ricco stufato coreano in cui patate e Spam in scatola sfumano lentamente in un brodo piccante di gochujang e gochugaru fino a diventare denso e ricco di sapore. Cotto a fuoco lento in un'unica pentola, le patate diventano morbide mentre il sugo si restringe in una glassa saporita e intensa. Servitelo caldo direttamente dalla pentola con una ciotola di riso al vapore per un pasto appagante e senza pensieri.
Ingredienti
Ingredienti
- Spam (carne in scatola)1 lattina (piccola)
- Patate3 (piccole)
- Cipolla1/2
- Peperoncino cheongyang2
- Cipollotto1/3 di gambo
- Acqua2 tazze
- Fiocchi di peperoncino (gochugaru)2 cucchiai
- Gochujang (pasta di peperoncino)1 cucchiaio
- Aglio tritato1 cucchiaio
- Vino da cucina1 cucchiaio
- Salsa di soia3 cucchiai
- Zucchero1 cucchiaio
- Doenjang (pasta di soia coreana)0,3 cucchiai
Preparazione
- 1
Sbuccia le patate e tagliale a bastoncini spessi. Affetta sottilmente i 2 peperoncini cheongyang e 1/3 di gambo di cipollotto, quindi taglia la cipolla a metà e riducila a striscioline sottili.
- 2
Metti lo Spam in un sacchetto di plastica e schiaccialo con le mani, senza sminuzzarlo troppo: lascia dei pezzi grossolani.
- 3
Aggiungi patate, Spam e cipolla in una pentola, poi versa 2 cucchiai di gochugaru (fiocchi di peperoncino), 1 cucchiaio di gochujang, 3 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di aglio tritato, 1 cucchiaio di vino da cucina, 0,3 cucchiai di doenjang (pasta di soia), 1 cucchiaio di zucchero e 2 tazze d'acqua.
- 4
Porta a ebollizione a fuoco alto, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 10-15 minuti.
- 5
Quando le patate sono cotte e il brodo si è addensato, aggiungi il cipollotto e il peperoncino cheongyang, poi lascia dare un ultimo bollore per completare.
- 6
Il tuo gamja-jjaglee è pronto: denso, caldo e ricco di sapore! Servilo direttamente dalla pentola con una ciotola di riso!