Frittella coreana di patate (Gamja-jeon)
Una croccante frittella coreana di patate preparata con patata a julienne, pancetta e formaggio. Perfetta come spuntino per un giorno di pioggia o come contorno che piace ai bambini.
Ingredienti
Ingredienti
- Patate1
- Bacon3 fette
- Formaggio a fette2 fette
- Preparato per frittura2 cucchiai
- Uova1
- Prezzemolo essiccatoUn pizzico
- SaleUn pizzico
- Olio per friggereabbondante
Preparazione
- 1
Taglia la patata a julienne il più sottile possibile, sciacquala una volta e scolala, poi trita finemente circa 3 fette di pancetta e uniscile.
- 2
Aggiungi 2 cucchiai di farina per fritti, 1 uovo e due pizzichi di sale affinché il tutto si leghi bene.
- 3
Mescola il tutto in modo uniforme. (Vanno bene farina per fritti, farina per frittelle o amido: usa quello che hai.)
- 4
Scalda abbondante olio in una padella ben calda, versa circa metà dell'impasto e friggi in padella. Assicurati che la padella sia ben calda affinché l'esterno risulti croccante.
- 5
Quando il lato inferiore è ben cotto, girala.
- 6
Adagia subito una fetta di formaggio sopra, così si scioglie al punto giusto.
- 7
Cospargi con del prezzemolo e il piatto è pronto.