Patate saltate glassate alla soia (gamja-bokkeum)
Patate e cipolla tagliate a pezzi grossi vengono saltate e poi cotte a fuoco lento in una salsa agrodolce di salsa di ostriche, salsa di soia e zucchero. Cuocere coperto a fuoco basso mantiene le patate morbide e succose.
Ingredienti
Ingredienti
- Patata3
- Cipolla1/2
- Salsa di ostriche1 cucchiaio
- Salsa di soia3 cucchiai
- Zucchero1 cucchiaio
- Sciroppo di oligosaccaridi1 cucchiaio
- Olio di canola1-2 cucchiai
- Aglio tritato1/2 cucchiaio
- Semi di sesamo tostatiun po'
Preparazione
- 1
Taglia le patate a pezzi della grandezza di un boccone e sciacquale una volta in acqua. Taglia la cipolla a pezzi di dimensioni simili.
- 2
Scalda l'olio in una padella e aggiungi l'aglio tritato a fuoco basso per fare un olio aromatizzato all'aglio. Mantieni il fuoco basso per non bruciarlo.
- 3
Quando l'aglio diventa profumato, aggiungi le patate e la cipolla e salta in padella.
- 4
Aggiungi la salsa di ostriche, la salsa di soia e lo zucchero, e salta tutto insieme.
- 5
Copri con un coperchio e cuoci a fuoco basso. In questo modo, non è necessario aggiungere acqua extra.
- 6
Quando le patate sono quasi cotte, aggiungi lo sciroppo di oligosaccaridi e fai cuocere ancora un po'.
- 7
Spegni il fuoco e termina cospargendo con semi di sesamo tostati.
Consigli
Regola il condimento a piacere. La misura del cucchiaio si basa su un normale cucchiaio da riso.