Pork chop coreano facile (saltato di manzo e verdure Pok-chap)
Una rivisitazione coreana del pork chop. Manzo e verdure croccanti vengono saltati in una salsa di ketchup agrodolce, per un piatto sostanzioso che conquista anche i bambini più schizzinosi. Usa le verdure che hai in casa: è pronto in 30 minuti.
Ingredienti
Ingredienti
- Filetto di manzo1 tazza
- Peperone1/3
- Cipolla1/2 confezione
- Funghi cardoncelli1 tazza
- Cipollotto1 gambo
- Olio per friggereUn pizzico
- Parmigiano grattugiato1 cucchiaio
Salsa e condimenti
- Ketchup3 cucchiai
- Aglio tritato1 cucchiaio
- Senape1 cucchiaio
- Succo di limone1 cucchiaio
- Dado di brodo di pollo1 pezzo
- SaleUn pizzico
- Pepe neroUn pizzico
Preparazione
- 1
Puoi usare le verdure che hai in casa. Taglia il peperone, la cipolla e il fungo cardoncello a pezzi grandi quanto un boccone.
- 2
Scalda una padella con un po' d'olio, aggiungi l'aglio tritato e fallo rosolare finché non sprigiona il suo profumo.
- 3
Aggiungi le verdure e i funghi già preparati e falli saltare bene.
- 4
All'inizio condisci con sale e pepe, poi aggiusta il sapore alla fine con il ketchup.
- 5
In un'altra padella, rosola il manzo. Cuoce in modo diverso dalle verdure, quindi è meglio usare una padella a parte.
- 6
Quando il manzo perde il colore rosso, uniscilo alle verdure saltate. Completa con ketchup, un pochino di brodo di pollo, senape e succo di limone, mescolando il tutto.
- 7
Per finire, spolvera il parmigiano grattugiato, sapido e saporito, ed è pronto! (Ho usato il parmigiano al posto della panna della ricetta originale.)
Consigli
Manzo e verdure cuociono a ritmi diversi, quindi rosolarli in padelle separate e poi unirli mantiene vive le consistenze. Condisci prima con sale e pepe, poi bilancia alla fine con il ketchup per quel tocco agrodolce. Il parmigiano grattugiato al posto della panna lo rende più leggero ma comunque saporito.