Dubu Kkaennip Jeon (frittelle di foglie di perilla ripiene di tofu)
Foglie di perilla profumate avvolgono tofu condito, dorate in padella. Senza carne, ma altrettanto saziante.
Porzioni4 porzioni
Tempo di cotturaMeno di 30 min
DifficoltàFacile
Ingredienti
Principale
- Tofu1 panetto
- Foglie di perilla10 foglie
- Farina1/3 di tazza
- Uova2
- Saleun pizzico
- Pepe neroun pizzico
Preparazione
- 1
Taglia il tofu a pezzi che entrino in una foglia di perilla piegata.
- 2
Scola il tofu su carta da cucina, poi condisci con sale e pepe.
- 3
Spolvera di farina l'interno di ogni foglia di perilla.
- 4
Metti il tofu all'interno, piega la foglia a metà e infarina anche l'esterno.
- 5
Immergi le foglie ripiene nell'uovo sbattuto.
- 6
Friggi in padella preriscaldata fino a doratura su entrambi i lati ed è pronto.
Consigli
Scola bene il tofu: evita schizzi d'olio e aiuta la foglia a restare sigillata.
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