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Tofu gangjeong dolce-piccante (Dubu-gangjeong)

Name: Tofu gangjeong dolce-piccante (Dubu-gangjeong)
Total time: 30 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: Tofu 1 panetto; Amido 2 cucchiai; Sale Un po'; Pepe nero Un po'; Olio da cucina Q.b.; Gochujang (pasta di peperoncino) 1 cucchiaio; Ketchup 1 cucchiaio; Salsa di soia 2 cucchiai; Sciroppo di glucosio 2 cucchiai; Aglio tritato 1/2 cucchiaio; Acqua 2 cucchiai; Olio di sesamo 1/2 cucchiaio; Semi di sesamo 1/2 cucchiaio; Erba cipollina 1 cucchiaio

Un contorno popolare di tofu rosolato fino a renderlo croccante e ricoperto di una salsa dolce e piccante. Il suo sapore che crea dipendenza conquista anche i bambini a cui di solito non piace il tofu, e si abbina perfettamente al riso appena cotto.

Porzioni2 porzioni

Tempo di cotturaMeno di 30 min

DifficoltàPrincipiante

Ingredienti

Principale

Tofu1 panetto
Amido2 cucchiai
SaleUn po'
Pepe neroUn po'
Olio da cucinaQ.b.

Salsa

Gochujang (pasta di peperoncino)1 cucchiaio
Ketchup1 cucchiaio
Salsa di soia2 cucchiai
Sciroppo di glucosio2 cucchiai
Aglio tritato1/2 cucchiaio
Acqua2 cucchiai
Olio di sesamo1/2 cucchiaio
Semi di sesamo1/2 cucchiaio
Erba cipollina1 cucchiaio

Preparazione

1
Taglia il tofu a cubetti e mettilo su carta assorbente da cucina per far scolare l'acqua.
2
Condisci il tofu scolato con un pizzico di sale e pepe.
3
In una ciotola, unisci bene tutti gli ingredienti della salsa.
4
Metti l'amido in un sacchetto, aggiungi il tofu e ricoprilo uniformemente.
5
Scalda l'olio in una padella e rosola il tofu fino a doratura.
6
Aggiungi la salsa al tofu dorato e salta velocemente per amalgamare.
7
Impiatta e completa con erba cipollina tritata.

#Dubu-gangjeong (tofu dolce-piccante)#Cucina coreana#Contorno#Tofu