Dongtae Jeon (filetti di merluzzo dell'Alaska in padella)

Name: Dongtae Jeon (filetti di merluzzo dell'Alaska in padella)
Total time: 20 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: Filetti di merluzzo dell'Alaska 300 g; Sale un pizzico; Pepe nero un pizzico; Uova 2; Farina per frittelle 1/2 tazza; Crisantemo commestibile un po'; Peperoncino rosso un po'

Delicati filetti di merluzzo dell'Alaska in una pastella d'uovo, immancabili sulla tavola delle feste coreana. Cucinati bene, risultano teneri e irresistibili.

Porzioni2 porzioni

Tempo di cotturaMeno di 20 min

DifficoltàPrincipiante

Ingredienti

Principali

Filetti di merluzzo dell'Alaska300 g
Saleun pizzico
Pepe neroun pizzico
Uova2
Farina per frittelle1/2 tazza
Crisantemo commestibileun po'
Peperoncino rossoun po'

Preparazione

1
Asciuga i filetti di merluzzo con carta da cucina e condiscili con sale e pepe.
2
Passa i filetti conditi nella farina per frittelle, poi immergili nell'uovo sbattuto.
3
Scalda l'olio in una padella, adagia i filetti, guarnisci ciascuno con una foglia di crisantemo e una fettina di peperoncino, e friggi fino a doratura su entrambi i lati.

Consigli

Asciugare bene i filetti evita che la panatura si stacchi e mantiene una consistenza vellutata.

#Jeon di merluzzo#Jeon di pesce#Jeon (frittella)#Piatto delle feste#Cucina coreana