Spiedini di pollo piccanti e alla soia
Spiedini di pollo a due gusti fatti con ingredienti semplici. Il petto di pollo viene marinato separatamente in una salsa piccante di gochujang e in una salsa di soia saporita, infilato sugli spiedini con cipollotto e peperone, poi cotto in forno: lo spuntino perfetto per una birra fredda.
Ingredienti
Ingredienti principali
- Petto di pollo2 petti (circa 400g)
- Cipollotto1 gambo
- Peperone1 pezzo
- Spiedini di bambù10 spiedini
Salsa e condimenti
- Gochujang2 cucchiai
- Peperoncino in polvere1 cucchiaio
- Salsa di soia2 cucchiai
- Sciroppo di oligosaccaridi1 cucchiaio
- Zucchero1 cucchiaio
- Sciroppo di prugna1 cucchiaio
- Aglio tritato1 cucchiaio
- Salsa di capsaicina1 cucchiaino
- Tsuyu (salsa giapponese)1 cucchiaio
- Salsa Worcestershire1 cucchiaio
Preparazione
- 1
Prima prepara le marinature. Per la salsa piccante, mescola gochujang, peperoncino in polvere, zucchero, sciroppo di prugna, aglio tritato e 1 cucchiaino abbondante di capsaicina.
- 2
Per la marinatura alla soia, mescola salsa di soia, tsuyu, sciroppo di oligosaccaridi, salsa Worcestershire e aglio. Senza tsuyu usa salsa di soia condita o normale.
- 3
Taglia il petto di pollo a bocconcini. La coscia resta più succosa, ma anche il petto è tenero e gustoso.
- 4
Dividi il pollo e marina metà nella salsa piccante e metà in quella di soia. Marina almeno 30 minuti, o tutta la notte per più sapore.
- 5
Mentre la carne marina, taglia il cipollotto e il peperone in pezzi adatti agli spiedini.
- 6
Quando pollo marinato, cipollotto, peperone e spiedini sono pronti, la preparazione è finita.
- 7
Infila pollo, cipollotto e peperone sugli spiedini alternando i colori.
- 8
Spennella gli spiedini montati ancora una volta con la marinatura avanzata.
- 9
Metti gli spiedini nel forno preriscaldato a 180°C e cuoci per 10 minuti.
- 10
Dopo 10 minuti, tirali fuori, girali, spennellali di nuovo con la marinatura e cuoci altri 7 minuti. Regola il tempo in base al forno per cuocerli all'interno.