Udon al curry (curry udon)
Un sostanzioso udon al curry in stile giapponese: patata dolce, zucchina e carota saltate con carne di maiale macinata, cotte in un brodo di curry denso, servito con noodle udon elastici.
Ingredienti
Principali
- Noodle udon2 porzioni
- Carota1 manciata
- Zucchina1 manciata
- Cipolla1 manciata
- Patata dolce1 manciata
- Carne di maiale macinataUn po'
- Acqua4 tazze
- Dadi di curry4 pezzi
- Tsuyu per udon (base di brodo liquida)2 cucchiai
- Pepe macinatoq.b.
- Olio da cucinaQ.b.
Preparazione
- 1
Taglia finemente la patata dolce, la zucchina, la cipolla e la carota per lo udon al curry.
- 2
Scalda l'olio in una padella e salta le verdure preparate insieme alla carne di maiale macinata.
- 3
Quando le verdure sono a metà cottura, versa 4 tazze d'acqua e porta a ebollizione.
- 4
Aggiungi 2 cucchiai di tsuyu per udon (base di brodo liquida) incluso con i noodle.
- 5
Successivamente aggiungi i 4 dadi di curry e cuoci insieme.
- 6
Fai sobbollire finché il brodo si addensa, poi condisci con pepe q.b. per finire.
- 7
Fai bollire l'acqua in una pentola, cuoci i noodle udon finché sono morbidi, poi scolali.
- 8
Aggiungi i noodle udon scottati al brodo di curry preparato in precedenza.
- 9
Mescola bene il brodo di curry e i noodle, poi porta di nuovo a ebollizione per finire.
- 10
Ecco pronto lo udon al curry, con noodle elastici in un brodo di curry denso! Assapora prima i noodle, poi, se vuoi, mescola il brodo rimasto con del riso.