Petto di pollo saltato al curry dietetico
Un modo originale di gustare il petto di pollo, alimento fisso nelle diete, saltato in padella con curry in polvere e ketchup. La cipolla e il cipollotto aggiungono profumo, e cuocendo senza olio aggiunto, solo nei succhi della carne, il risultato è leggero ma ricco di aroma.
Ingredienti
Ingredienti
- Petto di pollo400 g
- Cipolla1/2
- Cipollotto2 gambi
- Erba cipollina (o foglie di perilla)q.b.
Condimento
- Curry in polvere3 cucchiai
- Vino da cucina1 cucchiaio
- Sale1 cucchiaino
- Pepe neroq.b.
- Ketchup1 cucchiaio
Preparazione
- 1
Tagliare il petto di pollo a cubetti, condire con un po' di sale, pepe e 1 cucchiaio di vino da cucina, poi lasciare marinare per 10 minuti.
- 2
Rosolare la cipolla e il cipollotto tritati in una padella, poi aggiungere il petto di pollo marinato.
- 3
Non appena fuoriesce del liquido, girare il pollo finché non è cotto al centro.
- 4
Preparare il curry in polvere e il ketchup. Al posto del curry si può usare la curcuma in polvere.
- 5
Aggiungere 3 cucchiai di curry in polvere.
- 6
Aggiungere 1 cucchiaio di ketchup e saltare. Quando tutta l'umidità è evaporata e il condimento è assorbito, spegnere il fuoco.
- 7
Impiattare.
- 8
Tagliare le foglie di perilla a julienne e disporle sopra. Se non si hanno foglie di perilla, va bene anche l'erba cipollina.
- 9
Metti l'erba cipollina sopra il pollo e il piatto è pronto.
Consigli
Si può usare la curcuma in polvere al posto del curry. Cuocere senza olio aggiunto, usando solo l'umidità del pollo, rende il piatto più leggero.