Croffle (waffle di croissant)
Un croffle facile da preparare con pasta per croissant surgelata. Croccante fuori e morbido e gommoso dentro, si abbina alla perfezione con topping come gelato, sciroppo d'acero e farina di soia tostata.
Ingredienti
Principale
- Pasta per croissant surgelata4 pezzi
- OlioUn po'
- ZuccheroUn po'
- Sciroppo d'aceroUn po'
- Cannella in polvereUn po'
- Latte condensatoUn po'
- Farina di soia tostata (kinako)Un po'
- Gelato alla vanigliaUn po'
- Frutta seccaUn po'
Preparazione
- 1
Copri la pasta per croissant surgelata ormai scongelata con pellicola trasparente e lasciala lievitare a temperatura ambiente per circa 1 ora e 30 minuti. È pronta quando è raddoppiata di volume.
- 2
Ricopri in modo uniforme di zucchero entrambi i lati della pasta per croissant lievitata.
- 3
Spennella la piastra per waffle in modo uniforme con burro o olio, preriscaldala a fiamma alta per 2 minuti per lato, poi adagiavi sopra la pasta ricoperta di zucchero.
- 4
Chiudi la piastra per waffle e cuoci a fiamma medio-bassa circa 2 minuti per lato, 4 minuti in totale, controllando la doratura.
- 5
Ecco il croffle bello gonfio e soffice.
- 6
È cotto, dorato e invitante.
- 7
Anche il secondo croffle è pronto.
- 8
Un croffle bello spesso e cotto alla perfezione.
- 9
Poiché viene ricoperto di zucchero prima della cottura, la superficie risulta lucida.
- 10
Ho cotto così quattro croffle.
- 11
Adagia una pallina di gelato alla vaniglia sul croffle e spolvera con cannella in polvere.
- 12
Versaci sopra anche abbondante sciroppo d'acero.
- 13
Croccante fuori e morbido e gommoso dentro.
- 14
Con una generosa spolverata di cannella in polvere diventa ancora più buono.
- 15
La pasta avanzata l'ho messa in un contenitore ermetico e l'ho lasciata scongelare e lievitare a temperatura ambiente per circa 4 ore.
- 16
Ecco la pasta per croffle bella gonfia e rigonfia.
- 17
È lievitata splendidamente, morbidissima.
- 18
Ho cotto croffle per tutto il giorno.
- 19
Adagia una pallina di gelato alla vaniglia sul croffle, poi aggiungi sciroppo d'acero, cannella in polvere e frutta secca per ottenere un croffle alla cannella.
- 20
Con latte condensato e farina di soia tostata diventa un croffle al gusto di injeolmi. Il latte condensato dolce e la farina di soia tostata dal sapore di nocciola si sposano a meraviglia.
- 21
I croffle sono davvero facilissimi da fare, quindi provali assolutamente almeno una volta.
Consigli
Quando scongeli la pasta surgelata nel microonde, avvia il ciclo di scongelamento due volte, oppure due volte e poi aggiungi altri 30 secondi. Ogni microonde è diverso, quindi controlla di tanto in tanto e togli la pasta non appena diventa morbida.