Chop steak (con salsa golosa)
Un chop steak facile preparato con manzo da bistecca avanzato! La carne si salta velocemente a fuoco vivo con aglio, cipolla e peperone, poi si rifinisce con una glassa di salsa per bistecca e salsa di ostriche per bocconcini teneri: ottimo come spuntino, stuzzichino da bere o contorno.
Ingredienti
Ingredienti
- Manzo da bistecca (a cubetti)400 g
- Peperone verde1
- Cipolla1/2
- Spicchi d'aglio7-8 spicchi
- Saleq.b.
- Pepe neroun po'
- Burroun po'
Salsa
- Salsa per bistecca (o salsa tonkatsu)4 cucchiai
- Ketchup2 cucchiai
- Salsa di ostriche2 cucchiai
- Sciroppo di oligosaccaridi1 cucchiaio
Preparazione
- 1
Taglia il manzo a cubetti grandi quanto un boccone. (È utile toglierlo dal frigo circa un'ora prima di cucinare.)
- 2
Insaporisci con sale e pepe nero.
- 3
Affetta l'aglio e taglia la cipolla e il peperone più o meno della stessa misura del manzo.
- 4
Mescola 4 cucchiai di salsa per bistecca, 2 cucchiai di ketchup, 2 cucchiai di salsa di ostriche e 1 cucchiaio di sciroppo di oligosaccaridi per preparare la salsa.
- 5
Sciogli il burro in una padella e fai rosolare l'aglio.
- 6
Quando l'aglio è profumato e dorato, aggiungi la cipolla e il peperone e cuocili solo a metà.
- 7
Aggiungi il manzo insaporito e rosolalo.
- 8
Quando il manzo ha perso il colore rosso, aggiungi la salsa e salta velocemente a fuoco vivo per terminare. (Una cottura troppo lunga lo indurisce.)
Consigli
Togli il manzo dal frigo circa un'ora prima di cucinare e saltalo velocemente a fuoco vivo, così resta morbido e non duro. Al posto della salsa per bistecca puoi usare la salsa tonkatsu.