Chocolate chip cookies morbidi
Chocolate chip cookies con bordo leggermente croccante e cuore morbido. Il cacao in polvere intensifica il sapore di cioccolato, mentre lo sciroppo di oligosaccaridi e il lievito in polvere li mantengono soffici e gonfi. Deponi l'impasto a cucchiaiate, premi leggermente e in forno si allargheranno da soli in modo perfetto. Da inzuppare nel latte: ideali come merenda per i bambini.
Ingredienti
Principale
- Burro100 g
- Zucchero di canna60 g
- Sciroppo di oligosaccaridi20 g
- Uovo1
- Farina 00150 g
- Cacao in polvere15 g
- Lievito in polvere2 g
- Gocce di cioccolato80 g
Preparazione
- 1
Ammorbidisci e lavora il burro fino a renderlo cremoso.
- 2
Aggiungi lo zucchero di canna al burro e mescola.
- 3
Aggiungi lo sciroppo di oligosaccaridi e mescola.
- 4
Aggiungi l'uovo e mescola.
- 5
Setaccia insieme la farina, il cacao in polvere e il lievito, incorporali e mescola.
- 6
Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola.
- 7
Preleva l'impasto a cucchiaiate, premilo leggermente e disponilo sulla teglia.
- 8
Inforna a 180 °C per 10-12 minuti.
- 9
Ecco pronti i chocolate chip cookies, morbidi dentro e leggermente croccanti fuori! Gustali con un bicchiere di latte.
Consigli
Appiattisci di più l'impasto per cookies più croccanti, oppure lascialo più spesso per una cottura più morbida. In forno si allargano, quindi lascia abbastanza spazio tra un cookie e l'altro sulla teglia.