Chili con carne
Durante l'epoca della frontiera americana, il Texas sviluppò piatti fortemente influenzati dal Messico, noti come Tex-Mex. Il chili con carne — spesso chiamato semplicemente "chili" — è uno dei piatti Tex-Mex più iconici, amato in tutto il paese. Gustalo con riso, nachos, hot dog o patatine fritte.
Ingredienti
Ingredienti
- Manzo macinato500 g
- Cipolla1
- Aglio3 spicchi
- Peperone1
- Pomodori pelati interi200 ml
- Fagioli rossi (kidney beans)200 ml
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Acqua200 ml
Condimento
- Cumino1/2 cucchiaino
- Paprika in polvere1 cucchiaino
- Pepe di Cayenna1/2 cucchiaino
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Sale1 cucchiaino
- Pepe1/2 cucchiaino
Preparazione
- 1
Scalda l'olio d'oliva in una pentola e fai soffriggere cipolla, peperone e aglio.
- 2
Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungi il macinato di manzo e fai rosolare.
- 3
Quando la carne non è più rosea, aggiungi paprika in polvere, cumino, peperoncino in polvere e pepe di Cayenna, mescolando bene.
- 4
Aggiungi i pomodori interi e mescola bene.
- 5
Aggiungi i fagioli rossi (kidney beans).
- 6
Aggiungi acqua, sale e pepe. Quando bolle vivacemente, abbassa la fiamma, copri e lascia cuocere altri 15 minuti fino a completare la cottura.
- 7
Servi con riso o nachos, oppure gustalo insieme a hot dog e patatine fritte.
Consigli
I mix di spezie per chili contengono già molti ingredienti, ma aggiungere un po' più di cumino esalta ancora di più l'aroma esotico. Usare un condimento per chili già pronto è comodo, ma prova anche a creare il tuo mix personale di spezie.