Bocconcini di pollo brasati con patate, dolci e saporiti
Un piatto di pollo brasato dolce e saporito che fa davvero scarpetta! I bocconcini di pollo vengono messi a bagno nel latte per eliminare ogni odore, sbollentati per pulirli, poi cotti a fuoco lento con le patate in una salsa di soia e completati con vermicelli di amido per un contorno sostanzioso e appagante.
Ingredienti
Principale
- Bocconcini di pollo10 pezzi
- Patate (piccole)2
- Cipollotto1 gambo
- Latteq.b.
- Vermicelli di amido1 manciata
- Salsa di soia1 bicchierino
- Zucchero1/2 bicchierino
- Acqua1 bicchierino
- Vino da cucina1/2 bicchierino
- Aglio tritato1 cucchiaio
- Olio di sesamo1/2 cucchiaio
- Semi di sesamoq.b.
Preparazione
- 1
Dopo averli scongelati, metti a bagno i bocconcini di pollo nel latte per 30 minuti per eliminare ogni odore.
- 2
Taglia le patate a cubetti di una grandezza adeguata e trita finemente il cipollotto.
- 3
Ammolla i vermicelli di amido in acqua fredda in anticipo.
- 4
Sciacqua bene i bocconcini di pollo ammollati nel latte, poi sbollentali in acqua bollente per 10 minuti per eliminare le impurità.
- 5
Mescola 1 bicchierino di salsa di soia, 1/2 bicchierino di zucchero, 1 bicchierino di acqua, 1/2 bicchierino di vino da cucina, 1 cucchiaio di aglio tritato, 1/2 cucchiaio di olio di sesamo e un po' di semi di sesamo per preparare la salsa di brasatura.
- 6
Metti in una pentola i bocconcini di pollo sbollentati, le patate e la salsa di brasatura e porta a ebollizione a fuoco vivo.
- 7
Quando il liquido si è ridotto un po', abbassa a fuoco medio-basso e continua la cottura a fuoco lento.
- 8
Quando la salsa si è ridotta a un sottile strato, aggiungi i vermicelli ammollati e il cipollotto, porta a bollore per un attimo e servi.
Consigli
Mettere a bagno i bocconcini di pollo nel latte e poi sbollentarli elimina ogni cattivo odore per un sapore pulito. Ammolla i vermicelli di amido in anticipo così assorbono bene la salsa.