Pollo Nanban
Un piatto giapponese di pollo fritto: petto croccante immerso in una salsa nanban agrodolce e ricoperto di abbondante salsa tartara.
Ingredienti
Ingredienti
- Petto di pollo2
- Uovo1
- Farina2 cucchiai
- SaleUn pizzico
- PepeUn pizzico
Salsa nanban
- Salsa di soia2 cucchiai
- Aceto2 cucchiai
- Acqua4 cucchiai
- Zucchero2 cucchiai
- Vino da cucina1 cucchiai
- Cipolla a julienne1/6
Salsa tartara
- Uovo sodo1
- Cipolla tritata2 cucchiai
- Cetriolino tritato1 cucchiai
- Maionese3 cucchiai
- Senape1/2 cucchiai
- Succo di limone1 cucchiai
- SaleUn pizzico
- PepeUn pizzico
Preparazione
- 1
Taglia il petto di pollo a pezzi grandi e condisci con sale e pepe.
- 2
Metti tutti gli ingredienti della salsa nanban in una pentola e porta a bollore per qualche istante.
- 3
In una ciotola unisci tutti gli ingredienti della salsa tartara e mescola bene.
- 4
Infarina uniformemente il pollo condito, poi passalo nell'uovo sbattuto.
- 5
Scalda abbondante olio in una padella preriscaldata e friggi il pollo impanato nell'uovo fino a doratura.
- 6
Immergi il pollo fritto ancora caldo nella salsa nanban, poi disponilo nel piatto.
- 7
Completa ricoprendo il pollo con abbondante salsa tartara.
Consigli
Immergi il pollo fritto nella salsa nanban ancora caldo così da assorbire il sapore. Prepara la salsa tartara in anticipo e falla raffreddare per un gusto migliore.