Involtini di carta di riso con pollo e cavolo dietetici
Un nome familiare a chi è a dieta: 'dak-yang-ssam', abbreviazione di involtini di pollo e cavolo. È un pasto dietetico popolare, facile e sano, ma comprarlo pronto costa caro. Questa ricetta di meal prep lo prepara in modo economico con ingredienti comuni del frigo.
Ingredienti
Ingredienti
- Foglie di cavolo12 foglie
- Carta di riso12 fogli
- Petto di pollo300 g
- Cipolla1/4
- Cipollotto1/4 di gambo
- Peperoncino cheongyang2 (facoltativo)
Condimento
- Aglio tritato1 cucchiaio
- Sale1 pizzico
- Pepe neroq.b.
- Vino da cucina1 cucchiaio
- Salsa di ostriche1 cucchiaio
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Olio di sesamo1 cucchiaio
Preparazione
- 1
Se usi petto di pollo surgelato, scongelalo in frigo il giorno prima e condiscilo in anticipo con 1 cucchiaio di vino da cucina, sale e pepe.
- 2
Copri le foglie di cavolo con pellicola o un coperchio e cuocile al microonde per 5 minuti finché diventano morbide.
- 3
Trita finemente gli ingredienti del ripieno come cipolla, porro e peperoncino cheongyang.
- 4
Trita finemente anche il petto di pollo e condiscilo con aglio tritato e salsa di ostriche.
- 5
Per eliminare l'odore crudo delle verdure, aggiungi porro e cipolla in una padella con olio d'oliva e salta a fuoco alto per 1 minuto.
- 6
Aggiungi il petto di pollo e il peperoncino cheongyang e salta finché il pollo è cotto, poi versa la salsa di soia su un lato della padella e salta il tutto per 1 minuto.
- 7
Quando il ripieno è completamente cotto, spegni il fuoco, irrora con olio di sesamo e mescola il tutto uniformemente.
- 8
Immergi un foglio di carta di riso in acqua tiepida e stendilo, adagia sopra una foglia di cavolo e un po' di ripieno di pollo, poi arrotola bene per finire.
Consigli
Ottimi così, ma puoi anche rosolarli in padella come ravioli fritti, o gratinarli con salsa di pomodoro per uno sfizio. Preparane una bella scorta e conservala in frigo per una dieta meal prep facile.