Coleslaw di carote (insalata di cavolo, carota e mela)
Un coleslaw croccante e rinfrescante preparato tagliando a julienne cavolo, carota e mela, poi condendoli con una salsa agrodolce a base di maionese, olio d'oliva, aceto di sidro di mele, succo di limone e miele. Ottimo accanto a carni grigliate o panini, ed è altrettanto gustoso dentro un gimbap.
Ingredienti
Ingredienti
- Cavolo, carota e mela (a julienne)1260 g
- Sale1,5 cucchiai
- Maionese3-4 cucchiai
- Olio d'oliva3 cucchiai
- Aceto di sidro di mele4 cucchiai
- Succo di limone3 cucchiai
- MieleA piacere
Preparazione
- 1
Taglia il cavolo, la carota e la mela a julienne sottile. Metti in ammollo il cavolo tagliato in acqua, sciacqualo un paio di volte, poi scolalo bene.
- 2
Mescola leggermente le verdure tagliate a julienne con il sale e lascia riposare per un momento. Se non vuoi liquido in eccesso, scola l'acqua rilasciata prima di condire ulteriormente — va bene anche una condimentazione leggera.
- 3
Aggiungi maionese, olio d'oliva, aceto di sidro di mele, succo di limone e miele, mescola bene e metti in frigorifero.
- 4
Gustalo come insalata o usalo come ripieno per il gimbap: è delizioso in entrambi i modi.