Insalata Caesar
Un'insalata Caesar ricca di croccanti foglie intere di lattuga romana e generosamente condita con salsa Caesar fatta in casa. Pane tostato dorato, bacon croccante, uovo sodo e parmigiano si uniscono in un'insalata sostanziosa quanto basta per essere un piatto unico.
Ingredienti
Insalata
- Lattuga romana1-2 teste
- Pane in cassetta1 fetta
- Pancetta2 fette
- Uovo2
- ParmigianoUn pizzico
Condimento Caesar
- Maionese4 cucchiai
- Yogurt naturale2 cucchiai
- Parmigiano grattugiato2 cucchiai
- Salsa di pesce alle acciughe1 cucchiaio
- Aglio tritato1/2 cucchiaio
- Succo di limoneUn pizzico
- ZuccheroUn pizzico
- Pepe neroUn pizzico
Preparazione
- 1
Mescola tutti gli ingredienti del condimento Caesar, poi aggiusta di sapore a piacere con zucchero e succo di limone.
- 2
Metti le uova in una pentola con acqua sufficiente a coprirle; quando bolle, cuoci per altri 8 minuti, poi immergile in acqua fredda per raffreddarle.
- 3
Taglia la lattuga romana e il pane per il lungo in quattro parti.
- 4
In una padella scaldata a fuoco medio-basso, tosta il pane fino a doratura e cuoci il bacon croccante su entrambi i lati.
- 5
Metti il bacon cotto su carta assorbente per eliminare il grasso, poi tritalo grossolanamente.
- 6
Disponi la lattuga romana, l'uovo, il pane e il bacon in un piatto, condisci con la salsa Caesar e completa grattugiando sopra il parmigiano in scaglie.