Budae Tteokbokki (tteokbokki in stile stufato dell'esercito)
Tteokbokki o budae-jjigae?! Gnocchi di riso gommosi cotti a fuoco lento nel condimento dello stufato dell'esercito con prosciutto, salsicce e ramen — due piatti coreani preferiti in una sola pentola. Perfetto anche in campeggio, piace a tutti.
Ingredienti
Principali
- Prosciutto in scatola (Spam)1/2 lattina
- Salsicce cocktail1 tazza
- Kimchi1 tazza
- Gnocchi di riso per tteokbokki1,5 tazze
- Noodle ramen1/2 confezione
- Formaggio a fette1 fetta
- Cipollotto a julienne1/2 manciata
- Acqua2,5 tazze
Salsa
- Gochujang1 cucchiaio
- Salsa di soia1,5 cucchiai
- Zucchero1 cucchiaio
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Pepe neroun pizzico
Preparazione
- 1
Tagliate il prosciutto a bocconcini e incidete le salsicce.
- 2
In una ciotola mescolate gli ingredienti della salsa, tenendo da parte l'olio di sesamo.
- 3
Scaldate l'olio di sesamo in una pentola, saltate il kimchi, poi aggiungete l'acqua e la salsa.
- 4
Quando bolle, aggiungete il prosciutto, le salsicce, i noodle ramen e gli gnocchi di riso e fate sobbollire.
- 5
Completate con il cipollotto a julienne e una fetta di formaggio.
Consigli
Aggiungete i noodle ramen per ultimi così non si ammollano. Il formaggio che si scioglie smorza splendidamente il brodo piccante.