Buchujeon (frittella coreana all'erba cipollina)
Una classica frittella all'erba cipollina: si unisce abbondante erba cipollina fresca a una pastella semplice e si frigge sottile e croccante. Con pochi ingredienti la fa chiunque, croccante fuori e morbida dentro.
Ingredienti
Principali
- Erba cipollina1/2 mazzo
- Farina per frittelle coreana1,5 tazze
- Acqua1,5 tazze
- Uovo1
- Saleun pizzico
Preparazione
- 1
Aggiungi acqua e sale alla farina per frittelle e mescola bene.
- 2
Aggiungi l'uovo alla pastella ben mescolata e mescola di nuovo.
- 3
Taglia l'erba cipollina della lunghezza che preferisci, aggiungila alla pastella e mescola.
- 4
Versa la pastella in una padella unta e calda e friggi finché è dorata.
- 5
Disponi nel piatto e servi. Pronto!
Consigli
Usa più erba cipollina che pastella. Disponi l'erba cipollina con le bacchette e spalma solo un sottile strato di pastella sopra, così la frittella viene sottile e croccante. È ancora più buona con cipolle marinate.