Uova al vapore bomba in pentola di terracotta
Lo stesso spettacolare aspetto gonfio che si trova nei ristoranti coreani: uova al vapore morbide che si alzano come una piccola bomba nella pentola di terracotta. Sbattete le uova finché sono lisce, mescolate a fuoco medio, aggiungete il cipollotto, coprite e guardate come gonfiano splendidamente. Ingredienti semplici e facile da preparare, è il contorno quotidiano perfetto.
Ingredienti
Ingredienti
- Uova3
- Sale1/3 cucchiaio
- Zucchero1/3 cucchiaio
- Cipollotto o erba cipollinaq.b.
- Semi di sesamoq.b.
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Acqua100 ml
Preparazione
- 1
Rompete 3 uova in una piccola pentola di terracotta e sbattete fino a ottenere un composto completamente liscio.
- 2
Aggiungete 1/3 di cucchiaio di zucchero e 1/3 di cucchiaio di sale, poi sbattete ancora finché ben amalgamati.
- 3
Versate 100 ml di acqua e sbattete di nuovo fino a ottenere un composto uniforme.
- 4
Mettete la pentola di terracotta su fuoco medio e mescolate con i bastoncini finché l'uovo comincia a rapprendersi in piccoli grumi.
- 5
Quando l'uovo si è rappreso in piccoli grumi, aggiungete il cipollotto finemente tritato.
- 6
Coprite con il coperchio e cuocete a fuoco medio per 4-5 minuti.
- 7
Sollevando il coperchio, troverete le uova al vapore splendidamente gonfie e pronte da mangiare.
- 8
Terminate cospargendo a piacere semi di sesamo e olio di sesamo sull'uovo al vapore gonfio.
Consigli
Mantenete il fuoco medio e mescolate bene fino a quando l'uovo comincia a rapprendersi prima di coprire — è questo che lo fa gonfiare splendidamente.