Cheesecake basca
Una cheesecake basca preparata con formaggio spalmabile e panna fresca. È facile da fare, non serve badare alle dosi esatte. Il dolce finito è morbido, si scioglie in bocca e si abbina benissimo al caffè.
Ingredienti
Principale
- Formaggio spalmabile400 g
- Uovo3 pezzi
- Panna fresca150 g
- Zucchero120 g
- Sale1 g
- Rum1 cucchiaino
- Farina debole15 g
Preparazione
- 1
Fodera lo stampo con carta da forno. Va bene anche se resta un po' irregolare.
- 2
Lavora il formaggio spalmabile con una spatola fino a renderlo liscio, aggiungi zucchero e sale e mescola bene. Unisci le uova una alla volta, mescolando bene dopo ognuna.
- 3
Aggiungi la panna e il rum e mescola bene.
- 4
Aggiungi la farina setacciata e mescola bene.
- 5
Passa l'impasto una volta al setaccio per eliminare i grumi. Puoi saltare questo passaggio se l'impasto è già liscio.
- 6
Versa l'impasto nello stampo preparato.
- 7
Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 220 °C per 25 minuti, poi abbassa a 180 °C e prosegui per circa 5 minuti. Regola la temperatura osservando il colore della superficie. Fai raffreddare il dolce nello stampo, poi sformalo e mettilo in frigorifero per circa 6 ore prima di servire.