Budino (flan) al latte di banana al microonde senza gelatina
Un budino al microonde semplicissimo, fatto con soli tre ingredienti – uovo, latte di banana e zucchero – senza gelatina. Il latte di banana copre l'odore d'uovo, quindi non serve l'estratto di vaniglia, e uno strato di caramello sul fondo lo rende proprio come un flan. Con il latte al cioccolato diventa un budino al cioccolato, con quello alla fragola un budino alla fragola.
Ingredienti
Principali
- Uova2
- Latte di banana1 bottiglia
- Zucchero1 cucchiaio
Caramello
- Zucchero3 cucchiai
- Acqua1 cucchiaio
Preparazione
- 1
Prepara gli ingredienti: uovo, latte di banana e zucchero.
- 2
Sbatti le uova fino a renderle lisce.
- 3
Aggiungi lo zucchero al latte di banana e scioglilo; 15 secondi al microonde aiutano a scioglierlo in fretta.
- 4
Filtra l'uovo sbattuto con un colino e mescolalo uniformemente al latte di banana.
- 5
Metti gli ingredienti del caramello (zucchero e acqua) in una padella e, senza mescolare, inclinala finché non si sciolgono in un caramello ambrato.
- 6
Versa il caramello nella coppetta da portata; quando si è rappreso, versaci sopra il composto di latte e uovo.
- 7
Rivesti un piatto con carta da cucina e versaci un po' d'acqua.
- 8
Appoggiaci sopra la coppetta e passa al microonde: 2 minuti a potenza alta, poi continua a potenza bassa.
- 9
Sfornalo, fallo raffreddare bene in frigorifero e gustalo.
Consigli
Niente microonde? Cuocilo a bagnomaria: in realtà così la superficie viene molto più liscia e bella. Al microonde, cuoci 2 minuti a potenza alta, poi passa a potenza bassa perché la superficie si crepi di meno. Il budino è più buono ben freddo, quindi fallo raffreddare bene in frigorifero prima di servirlo.