Tteokbokki da snack bar di Baek Jong-won
Proprio quel sapore da chiosco di strada a casa tua! Il tteokbokki di Baek Jong-won usa solo quattro condimenti — gochujang, peperoncino in polvere, salsa di soia e zucchero — eppure ricrea perfettamente quel gusto intenso e piccante da street food. Gli ingredienti sono semplici ed è pronto in soli 15 minuti.
Ingredienti
Principali
- Gnocchi di riso per tteokbokki2 tazze
- Acqua2 tazze
- Cipollotto1/2 gambo
- Semi di sesamo tostatiUn pizzico
Salsa e condimenti
- Gochujang (pasta di peperoncino)2 cucchiai
- Peperoncino rosso in polvere1,5 cucchiai
- Salsa di soia2 cucchiai
- Zucchero3 cucchiai
Preparazione
- 1
Metti 2 tazze d'acqua (misura del bicchiere di carta) e gli gnocchi di riso in una pentola e porta a bollore vivace a fuoco alto. Se gli gnocchi di riso sono congelati, mettili brevemente a bagno in acqua prima dell'uso.
- 2
Quando l'acqua bolle, aggiungi gochujang, peperoncino in polvere, salsa di soia e zucchero tutti insieme, mescola fino a scioglierli completamente e lascia sobbollire. È comodo mescolare i condimenti in anticipo.
- 3
Quando la salsa si è ristretta e addensata, unisci il cipollotto tritato finemente, spolvera con un po' di sesamo tostato ed è pronto!
- 4
Il tteokbokki da snack bar è pronto! Servilo in una ciotola in modo bello e appetitoso.
- 5
Appena fatto, gli gnocchi di riso sono morbidi e ben insaporiti dalla salsa: proprio quel gusto da snack bar. Gustalo finché è caldo.
Consigli
Se lo trovi troppo dolce, puoi ridurre un po' lo zucchero. Aggiungi delle polpette di pesce a piacere per un piatto ancora più sostanzioso.