Albap (riso coreano con uova di pesce volante)
Uova di pesce volante che scoppiettano in bocca su una ciotola di riso sostanziosa. Si unge una pentola di pietra con olio di sesamo, si scalda il riso con il condimento fino a sfrigolare e si completa con alga sbriciolata e semi di sesamo: un piatto unico facilissimo da mescolare e gustare.
Ingredienti
Principale
- Riso cotto2 ciotole
- Uova di pesce volante2 cucchiai
- Bastoncini di surimi2 bastoncini
- Ravanello marinato tritato4 cucchiai
- Insalatina novella2 manciate
- Alghe condite (gim)1 confezione
- Olio di sesamo2 cucchiai
- Semi di sesamo tostati2 cucchiai
Condimento del kimchi
- Kimchi tritato4-5 cucchiai
- Salsa di soia1/2 cucchiaio
- Zucchero1 cucchiaio
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Semi di sesamo tostati1 cucchiaio
Preparazione
- 1
Le sole uova di pesce volante danno insieme nutrimento e bell'aspetto. Prepara tutti gli ingredienti.
- 2
Trita finemente il ravanello marinato e i bastoncini di surimi.
- 3
Trita finemente il kimchi e condiscilo con 1/2 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di olio di sesamo e un po' di semi di sesamo.
- 4
Versa 1 cucchiaio di olio di sesamo in una pentola di pietra e falla roteare per ungere bene l'interno.
- 5
Metti il riso nella pentola di pietra unta di olio di sesamo.
- 6
Distribuisci sopra il kimchi condito, il ravanello marinato, i bastoncini di surimi e l'insalatina, poi aggiungi abbondanti uova di pesce volante.
- 7
Scalda a fuoco basso per 3-4 minuti; quando senti crepitare, spegni il fuoco.
- 8
Cospargi con alga sbriciolata e tanti semi di sesamo, mescola bene ed è pronto il tuo facilissimo riso con uova di pesce volante!
Consigli
Il pesce volante depone le uova da metà aprile a metà ottobre. Le sue uova sono ricche di proteine e minerali, ottime per la crescita dei bambini e povere di calorie, quindi adatte anche alla dieta.