Tumis Zukini dengan Udang Asin
Lauk sederhana yang dibuat dengan menumis zukini bersama udang asin untuk kedalaman rasa gurih. Manisnya alami zukini membuatnya sama baiknya untuk anak-anak maupun sebagai camilan pendamping minuman untuk orang dewasa — dan resepnya tidak bisa lebih mudah lagi.
Bahan
Bahan
- Zukini1 buah
- Bawang bombay1/2 buah
- Minyak perilla1 sdm
- Udang asin (saeujeot)1 sdm
- Bawang putih cincang1/2 sdm
- Biji wijen sangraiSecukupnya
Langkah
- 1
Cuci zukini hingga bersih, potong memanjang, lalu iris berbentuk bulan sabit dengan ketebalan sekitar 0,5 cm.
- 2
Iris tipis bawang bombay.
- 3
Panaskan minyak perilla dalam wajan dan tumis bawang bombay dan zukini dengan api besar. Memasak zukini dengan api besar mencegahnya berubah warna dan mempertahankan warna hijaunya.
- 4
Tambahkan udang asin dan bawang putih cincang segera dan tumis — zukini cepat matang, mempertahankan tekstur renyah dan rasa gurihnya.
- 5
Untuk menjaga warna hijau yang cantik hingga ke meja, sebarkan zukini yang sudah ditumis tipis-tipis di atas piring besar atau nampan dan biarkan dingin di tempat yang sejuk. Meninggalkannya terlalu lama di wajan akan mengubah warnanya dengan cepat.
- 6
Taburi dengan biji wijen sangrai, dan tumis zukini sudah siap.
Tips
Meskipun dimasak dengan lezat, perubahan warna membuatnya terlihat kurang menggugah selera — jadi pastikan untuk mendinginkannya di tempat yang sejuk.