Mi Zukini 4 Cara (Bibim, Janchi, Spageti & Ramen)
Empat hidangan mi rendah kalori yang dibuat dengan mengiris zukini menjadi untaian tipis seperti mi! Mulai dari bibim-guksu hingga janchi-guksu, spageti, dan ramen, satu dasar mi zukini memungkinkan Anda menikmati beragam hidangan musim panas yang ringan dan ramah diet.
Bahan
① Bibim-guksu Zukini
- Zukini1 buah
- Gochujang2 sdm
- Serpihan cabai merah (gochugaru)1/2 sdt
- Kecap asin1 sdm
- Gula1 sdm
- Cuka2 sdm
- Bawang putih cincang1 sdm
- Minyak wijen1 sdm
- Sayuran (untuk hiasan)sedikit
- Biji wijen1/2 sdt
② Janchi-guksu Zukini
- Zukini1 buah
- Kaldu ikan teri-rumput laut3-4 cangkir
- Kecap asin1 sdm
- Garam1/2 sdt
- Hiasan telur (jidan)sedikit
- Rumput laut kering (dasima)sedikit
- Cabai merah iris halussedikit
③ Spageti Zukini
- Zukini1/2 buah
- Brokoli1/4 buah
- Jamur king oyster1/2-1 buah
- Bawang bombai1/4 buah
- Saus spageti2 sdm
④ Ramen Zukini
- Zukini1/2 buah
- Mi ramen instan1/2 bungkus
- Bumbu kaldu ramen1 sachet
Langkah
- 1
Dasar untuk semua hidangan: iris zukini menjadi untaian tipis dan panjang seperti mi.
- 2
[Bibim-guksu] Taburi mi zukini dengan 1/2 sdt garam, diamkan 10 menit, tiriskan, lalu panaskan di microwave selama 1 menit untuk membuat mi.
- 3
[Bibim-guksu] Beri saus dari gochujang, gochugaru, kecap asin, gula, cuka, bawang putih cincang, dan minyak wijen beserta hiasan di atasnya, lalu aduk hingga rata.
- 4
[Janchi-guksu] Buat mi zukini seperti pada langkah 2.
- 5
[Janchi-guksu] Letakkan dalam mangkuk, tuangkan kaldu ikan teri-rumput laut yang dibumbui kecap asin dan garam, lalu beri hiasan telur dan cabai merah iris halus.
- 6
[Janchi-guksu] Anda juga bisa merebus mi gandum tipis dan mencampurnya setengah-setengah dengan mi zukini — mengurangi mi menjadi setengah mengurangi kalori.
- 7
[Spageti] Potong brokoli, jamur king oyster, dan bawang bombai seukuran gigitan, campur dengan mi zukini, lalu beri 2 sdm saus spageti di atasnya.
- 8
[Spageti] Tutup dan panaskan di microwave sekitar 2 menit 30 detik. (Menutupnya mencegah saus memercik.)
- 9
[Spageti] Aduk rata dengan saus dan sajikan di piring.
- 10
[Ramen] Rebus 1/2 bungkus mi ramen dan mi zukini bersama bumbu kaldu ramen.
- 11
[Ramen] Untuk lebih mengurangi kalori, hilangkan ramen sepenuhnya dan rebus hanya mi zukini dalam bumbu kaldu ramen.
- 12
[Ramen] Nikmati rasa ramen dengan mi zukini yang telah meresap kuah.
Tips
Beri sedikit garam pada mi zukini, tiriskan, lalu panaskan di microwave agar teksturnya seperti mi. Menggunakan hanya separuh mi asli dan mencampurnya dengan mi zukini sangat mengurangi kalori, dan zukini cocok dengan bumbu apa pun, termasuk kaldu sup ramen.