Yeolmu Bibim-guksu (Mi Korea Pedas dengan Kimchi Lobak Muda)
Yeolmu bibim-guksu yang super mudah, pedas, dan asam segar untuk membangkitkan selera makan di hari yang panas! Aduk mi somen rebus dengan kimchi lobak muda yang renyah dan saus gochujang, beri telur rebus di atasnya, dan hidangan musim panas siap dalam hitungan menit.
Bahan
Bahan utama
- Mi somen2 porsi
- Kimchi lobak muda (yeolmu kimchi)secukupnya
- Telur2 butir
- Biji wijensedikit
Saus
- Gochujang2 sdm
- Gula2 sdm
- Serpihan cabai merah (gochugaru)1 sdm
- Kecap asin2 sdm
- Minyak wijen1 sdm
- Cuka1 sdm
Langkah
- 1
Rebus 2 butir telur selama sekitar 9 menit hingga matang penuh.
- 2
Rebus mi somen dalam air mendidih selama sekitar 5 menit.
- 3
Campur 2 sdm gochujang, 2 sdm gula, 1 sdm serpihan cabai merah, 2 sdm kecap asin, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm cuka untuk membuat sausnya.
- 4
Bilas mi somen rebus dengan air dingin untuk menghilangkan pati agar kenyal.
- 5
Tambahkan saus dan kimchi lobak muda ke mi, aduk rata, tata di piring, beri telur rebus di atasnya, lalu taburi biji wijen.
Tips
Bilas mi somen dengan air dingin beberapa kali untuk menghilangkan patinya agar tetap kenyal dan tidak lembek. Sedikit kuah kimchi lobak muda membuatnya lebih asam dan segar.