Tangsu Cabai Jamur Kancing Renyah ala Baek Jong-won
Resep dari Baek Jong-won! Jamur kancing yang digoreng renyah dilumuri saus chili manis pedas dengan sentuhan sriracha. Hidangan yang cocok untuk menjamu tamu atau pesta pindah rumah.
Bahan
Bahan Utama
- Jamur kancing15 buah
- Tepung bumbu2 sdm
- Minyak gorengsecukupnya
Bumbu
- Wortel1/4 buah
- Paprika hijau1/2 buah
- Bawang bombai1/4 buah
- Bawang putih cincang1 sdm
- Gula2 sdm
- Air1 cangkir
- Saus tomat3 sendok makan
- Sirup jagung1 sdm
- Saus sriracha1 sdm
- Kecap asin1 sdm
Langkah
- 1
Belah jamur kancing menjadi dua, cuci sekali dengan air, lalu lumuri dengan tepung goreng.
- 2
Goreng jamur yang sudah dilumuri tepung dalam minyak panas hingga keemasan.
- 3
Cincang kasar wortel, paprika, dan bawang bombai.
- 4
Panaskan minyak di wajan, tumis wortel, paprika, bawang bombai, dan bawang putih cincang, lalu masukkan gula.
- 5
Tambahkan air, saus tomat, dan sirup jagung; didihkan, lalu masukkan saus sriracha dan kecap asin.
- 6
Tata jamur goreng di piring, siram dengan saus, dan tangsu chili jamur pun siap!
Tips
Lumuri jamur dengan saus segera setelah digoreng agar tetap renyah. Atur tingkat kepedasan dengan banyaknya sriracha.