Kerang Tomat Kukus Anggur Beras (Suljjim)
Kerang kukus anggur beras dengan sentuhan istimewa — tomat membuat kuahnya dua kali lebih segar. Mencongkel kerang satu per satu adalah separuh keseruannya. Hidangan favorit saat berkemah dan teman yang pas untuk minuman.
Bahan
Utama
- Kerang manila2 genggam
- Tomat1 buah
- Krisan sayur (ssukgat)1/2 ikat
- Siung bawang putih3 siung
- Cheongju (anggur beras)2 sdm
- Mentega1 sdm
- Air1,5 gelas
- Lada hitamsejumput
Langkah
- 1
Iris bawang putih dan potong krisan sayur sepanjang 5 cm.
- 2
Buang tangkai tomat lalu potong menjadi 6 bagian.
- 3
Lelehkan mentega di wajan lalu tumis irisan bawang putih.
- 4
Saat bawang putih harum, masukkan kerang yang sudah dibersihkan pasirnya, tumis sebentar, lalu tuang anggur beras.
- 5
Tuang air secukupnya hingga kerang terendam lalu didihkan.
- 6
Setelah air mendidih, masukkan potongan tomat dan krisan sayur.
- 7
Bumbui dengan lada hitam lalu sajikan.
Tips
Rendam kerang dalam air garam terlebih dahulu untuk mengeluarkan pasirnya, dan buang kerang yang tidak terbuka saat dimasak.