Ayam tandoori
Hidangan panggang bergaya India yang cocok untuk menjamu tamu. Dada ayam pertama-tama direndam dalam susu untuk menghilangkan bau amis, lalu dimarinasi seharian penuh dalam bumbu rempah dari bubuk kari dan paprika, kemudian dipanggang pada suhu 200 derajat, menghasilkan ayam tandoori yang ringan namun sangat harum.
Bahan
Bahan
- Dada ayam3 buah
- Susu1/2 cangkir
Bumbu
- Bubuk kari2 sdm
- Bubuk paprika1 sdm
- Bawang putih cincang1 sdm
- Minyak zaitun1 sdm
- Air lemon1 sdt
- Cuka1 sdt
- Susu100 ml
- GaramSecukupnya
- Lada hitamSecukupnya
- Bubuk basilSecukupnya
Langkah
- 1
Rendam dada ayam dalam susu untuk menghilangkan bau amis.
- 2
Karena dada ayam tebal, iris dari samping hingga terbuka menjadi lembaran tipis.
- 3
Siapkan bahan bumbu sesuai takaran.
- 4
Balur potongan tipis dada ayam dengan bumbu secara merata.
- 5
Masukkan ke wadah kedap udara, tutup permukaannya dengan plastik wrap agar tidak terkena udara, lalu diamkan di kulkas sekitar satu hari.
- 6
Tata dada ayam yang sudah dimarinasi di loyang dengan jarak yang cukup.
- 7
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 200 derajat selama sekitar 25 menit hingga matang.