Sundae-guk Pedas Korea (Sup Sosis Darah Korea)
Sundae yang kenyal dimasak dalam kaldu tulang sapi yang kaya bersama pasta bumbu pedas — sup yang menghangatkan dan siap dalam 15 menit, cocok untuk obat mabuk atau makan cepat.
Bahan
Bahan Utama
- Sosis darah Korea (sundae)400 g
- Kaldu tulang sapi1 bungkus
Bumbu rendaman
- Serpihan cabai merah (gochugaru)2 sdm
- Bawang putih cincang1 sdm
- Bubuk jamur shiitake1 sdm
- Cabai Cheongyang1-2 buah cabai
- Lada hitamSedikit
Hiasan
- Bubuk biji perillaSesuai selera
- Kucaisesuai selera
- Daun bawangSesuai selera
Langkah
- 1
Siapkan sundae (sosis darah Korea) kemasan vakum — enak dimakan sebagai hidangan utama, camilan tengah malam, atau teman minum.
- 2
Kukus sundae selama sekitar 10 menit. Karena nanti akan dimasak lagi di dalam sup, cukup dikukus sebentar saja.
- 3
Buat pasta pedas: campurkan 5 sdm kaldu tulang sapi dengan 2 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea), 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm bubuk jamur shiitake, cabai cheongyang, dan lada hitam.
- 4
Siapkan kaldu tulang sapi — itu saja bahan dasar sup yang dibutuhkan.
- 5
Didihkan kaldu tulang sapi, masukkan sundae kukus yang sudah diiris, lalu aduk rata dengan pasta pedas yang telah dibuat.
- 6
Masak sebentar lagi dengan api kecil, lalu tambahkan irisan kucai dan daun bawang.
- 7
Terakhir, tambahkan satu sendok makan bubuk biji perilla.
- 8
Sundae-guk pedas Anda siap disajikan. Jika potongan jeroan terasa terlalu berat, Anda bisa memasaknya dengan lebih banyak sundae untuk rasa yang lebih ringan.
- 9
Celupkan setiap suapan ke dalam pasta pedas untuk menyeimbangkan rasa gurihnya. Cocok sebagai teman minum atau sup penawar mabuk.