Tumis sundae manis pedas (sosis darah Korea)
Sosis darah Korea (sundae) yang kenyal ditumis bersama sayuran renyah dalam saus manis pedas — camilan yang mengenyangkan atau makanan cepat saji.
Bahan
Bahan Utama
- Sosis darah Korea (sundae)500 g
- Kubis3 cangkir
- Daun perilla10 lembar
- Bawang bombai1/2 buah
- WortelSedikit
- Daun bawangSedikit
- Biji wijen sangraiSedikit
- Minyak wijenSedikit
Saus
- Gochujang (pasta cabai)2 sdm
- Serpihan cabai merah (gochugaru)3 sdm
- Kecap asin2 sdm
- Sirup oligosakarida2 sdm
- Bawang putih cincang1 sdm
- Daun bawang cincang2 sdm
- Mirin2 sdm
- Arak beras masak2 sdm
- Bubuk jaheSedikit
- Air1/2 cangkir
Langkah
- 1
Rebus sundae sebentar dalam air panas hingga hangat.
- 2
Campurkan gochujang, gochugaru, kecap asin, sirup oligosakarida, bawang putih cincang, daun bawang cincang, mirin, arak beras masak, bubuk jahe, dan air sesuai takaran untuk membuat saus.
- 3
Siapkan sayuran: kubis, wortel, bawang bombai, daun perilla, dan daun bawang.
- 4
Potong sundae yang sudah direbus menjadi potongan sekali gigit. Merebusnya terlebih dahulu mencegahnya pecah saat ditumis.
- 5
Panaskan minyak di wajan dan tumis bawang bombai, wortel, dan kubis selama sekitar 3 menit.
- 6
Tambahkan saus yang sudah dibuat dan tumis hingga sayuran terbalut rata.
- 7
Setelah sayuran cukup meresap bumbunya, tambahkan sundae.
- 8
Tambahkan daun perilla dan daun bawang lalu tumis. Karena sundae sudah direbus sebelumnya, tidak perlu dimasak terlalu lama.
- 9
Terakhir, tambahkan biji wijen sangrai dan minyak wijen.