Subak Hwachae (Pancha Semangka Korea)
Subak hwachae — pencuci mulut musim panas khas Korea yang super mudah dan mengusir hawa panas! Bola-bola semangka dimandikan dalam susu dan madu dengan sedikit perasan lemon, menghasilkan pancha yang manis dan menyegarkan, disajikan dingin bersalju.
Bahan
Bahan Utama
- Semangka1/2 buah semangka
- Susu1 liter
- Madu (atau sirup oligo)3 sdm
- Perasan lemon2 sdm
- Es batusecukupnya
Langkah
- 1
Siapkan semua bahan.
- 2
Keruk daging semangka menjadi bola-bola bulat dengan sendok pengeruk bola (melon baller). Jika terlalu repot, cukup potong dadu seukuran sekali suap.
- 3
Potong sedikit bagian bawah kulit semangka yang sudah dikeruk agar bisa berdiri stabil, lalu sayat tepinya membentuk mahkota dengan pisau untuk membuat mangkuk semangka.
- 4
Tuang susu ke dalam mangkuk semangka (atau mangkuk besar).
- 5
Tambahkan madu sesuai selera.
- 6
Tambahkan perasan lemon. Perasan lemon membuatnya manis dan segar tanpa banyak tambahan gula serta membantu menekan kalori.
- 7
Aduk perlahan hingga tercampur.
- 8
Masukkan bola-bola semangka, apungkan beberapa es batu di atasnya, dan nikmati dingin bersalju.
Tips
Perasan lemon membuatnya manis dan segar tanpa banyak tambahan gula, sehingga bisa menekan kalori. Gunakan kulit semangka yang sudah dikeruk sebagai mangkuk saji agar tampilannya lebih menarik.